Melhor Salada de Batata Tradicional

2 1/2 a 3 libras. batatas (5 grandes ou 8-9 médias), com casca

8 ovos cozidos, descascados

1 cebola picada (cerca de 1/2 C.)

3 lanças de picles picadas (cerca de 2/3 C.)

1/2 xícara de maionese

1/2 C. Molho de salada Miracle Whip

3 colheres de sopa de líquido do frasco de picles de endro

2 colheres de sopa de mostarda amarela preparada

1/4 colher de chá. alho sal

1/4 colher de chá. pimenta preta moída na hora

Coloque as batatas em uma panela, adicione água até cobrir e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio alto e cozinhe por 12 a 15 minutos, ou até que uma faca consiga furar facilmente as batatas, mas elas ainda estejam firmes. Retire a água quente e adicione água fria para ajudar a esfriar as batatas.

Pique aproximadamente seis ovos, reservando dois para enfeitar. Adicione o ovo picado a uma tigela grande. Adicione a cebola e os picles picados.

Em uma tigela pequena, usando um batedor, misture a maionese, o Miracle Whip, o picles de endro, a mostarda amarela, o sal e a pimenta. Bata bem para combinar; deixou de lado.

Retire as batatas resfriadas da panela com água. Com uma faca, retire as cascas das batatas. Corte em cubos pequenos e adicione aos demais ingredientes. Com uma colher de pau, misture delicadamente os ingredientes da salada. Adicione a mistura de molho e misture delicadamente novamente para revestir.

Transfira para uma tigela. Corte dois ovos e arrume-os em volta da salada para enfeitar. Cubra e leve à geladeira pelo menos 3 horas antes de servir.

Daily Ag News e informações de mercado de todo o centro-oeste.

Muitas coisas dizem que é verão no Centro-Oeste, e perto do topo da lista está a salada de batata.