É um poço de traça! Inspetores de segurança alimentar encontraram mariposas na área de armazenamento de café na torrefadora Manhattan Starbucks Reserve

Os trabalhadores da Starbucks Reserve Roastery entraram em greve para protestar contra as condições insalubres, em 10 de novembro de 2022.

Claudia Irizarry Aponte/THE CITY

Inspetores de segurança alimentar do Departamento de Agricultura e Mercados do estado encontraram mariposas vivas, mariposas mortas e larvas de mariposas mortas na área de armazenamento de grãos de café no Chelsea Starbucks Reserve Roastery na semana passada - inclusive na embalagem dos grãos de café.

Os inspetores encontraram as mariposas no mesmo dia em que encontraram “resíduos semelhantes a mofo” na máquina de gelo da cozinha – uma reclamação central dos trabalhadores que estão em greve no local há três semanas.

As descobertas foram incluídas no relatório de inspeção que a agência emitiu para a Starbucks em 9 de novembro, obtido pela CIDADE na quarta-feira. Os detalhes do relatório e os avistamentos das mariposas não haviam sido relatados anteriormente.

Além das traças da refeição, os inspetores identificaram outras “deficiências gerais”, incluindo “acumulação moderada de resíduos de alimentos antigos nas superfícies de contacto com os alimentos”, como o agitador matcha e o bocal para cappuccino e grãos de café torrados expostos na área retalhista. O relatório descreveu as condições como “deficiências insalubres que devem ser corrigidas sem demora”.

“A presença destas condições pode resultar na avaliação de sanções civis”, lê-se no relatório.

Andrew Tull, porta-voz da empresa, disse em comunicado à THE CITY que “a saúde e o bem-estar dos nossos parceiros e clientes são as nossas maiores prioridades”.

“Estamos trabalhando ativamente para resolver todas as descobertas. Aguardamos ansiosamente a reinspeção do Departamento de Agricultura do NYS e esperamos que o Roastery esteja em total conformidade com todos os regulamentos de saúde e segurança”, acrescentou. “Continuaremos a seguir nossos rigorosos protocolos de limpeza e higienização para garantir a saúde e segurança de nossos parceiros e clientes.”

Starbucks Workers United of NY/NJ, o sindicato que representa os trabalhadores da Reserve Roastery, soube da extensão das descobertas da agência quando THE CITY lhes mostrou uma cópia do relatório de inspeção na quarta-feira.

“O relatório oficial da inspeção do Departamento de Agricultura e Mercados do Estado de Nova York na Starbucks 'NYC Roastery na semana passada, validou as alegações dos trabalhadores sobre mofo na máquina de gelo e nas superfícies de contato com alimentos, afirmando que era uma 'violação crítica', bem como sérios problemas de pragas, incluindo a descoberta de mariposas e larvas na área de armazenamento de grãos de café”, escreveu Leanne Tory-Murphy, porta-voz do sindicato, em um comunicado.

“Os trabalhadores não deveriam precisar de entrar em greve durante quase um mês por questões que já deveriam ter sido tratadas pela administração para permanecerem em conformidade com os códigos básicos de saúde”, acrescentou.

Os 103 trabalhadores da loja principal do Meatpacking District, que possui uma padaria, um bar de coquetéis e cervejas geladas por US$ 17, estão em greve desde 25 de outubro, após os funcionários terem avistado percevejos na sala de descanso e mofo nas máquinas de gelo.

Os reguladores estaduais que inspecionaram a Roastery em 9 de novembro, após uma inspeção inicial em 4 de novembro, sondaram a loja durante quatro horas e meia, de acordo com o relatório de inspeção. Eles não encontraram percevejos.

Em vez disso, os inspetores encontraram três mariposas voando na área de armazenamento de grãos de café verde. Eles também encontraram “uma mariposa morta e três larvas de mariposa morta… na embalagem externa de grãos de café verdes na área de armazenamento”.

Eles também descobriram que um tubo de resfriamento de cobre de cozinha “contamina o gelo para serviços de alimentação por meio de gotejamento de condensação”.

Em ambos os casos, o gelo foi “descartado e derretido” e os inspetores instruíram a cafeteria a “limpar e higienizar adequadamente o equipamento”.

Tanto o molde quanto o tubo gotejador foram categorizados como “deficiências críticas” – condições que “podem resultar na avaliação de penalidades civis e outras ações previstas em lei, incluindo audiência administrativa ou ação judicial”.

Dois dias depois dessa fiscalização, em 11 de novembro, a diretora de relações trabalhistas da empresa, Andria Kelly, escreveu em carta ao sindicato: “Não há infestação de pragas ou gelo mofado na Roastery - quando a greve começou ou agora - e não temos Não entendo por que o sindicato continua a afirmar falsamente o contrário.”