Nossas dicas, truques e equipamentos favoritos para cozinhar na fogueira

Analisamos este guia e ainda seguimos as recomendações de nossa equipe.

Aqui na Wirecutter, somos obsessivos em descobrir não apenas a melhor ferramenta para qualquer trabalho, mas também a melhor maneira de usá-la. Trazemos essa obsessão também para nossas vidas fora do trabalho – o que para muitos de nós inclui acampar. Em nosso site, pesquisamos exaustivamente guias de equipamentos para piqueniques e grelhados, refrigeradores, fogões de acampamento e churrasqueiras portáteis. Mas como todos nós temos nossas próprias abordagens para fazer isso, também coletamos uma variedade de ferramentas e truques que ajudam a tornar a culinária do acampamento mais divertida. Adoraríamos ouvir a sua, então conte-nos na seção de comentários abaixo.

Light My Fire Spork Original Bio ($ 4 no momento da publicação)

Ao contrário de muitos sporks, o Light My Fire Spork Original Bio tem colher e garfo em extremidades opostas, o que o torna muito mais funcional, mas ainda assim economiza espaço. (O fio serrilhado da faca realmente só funciona em alimentos mais macios, então você ainda precisará de uma faca de verdade para qualquer corte sério.) E como vem em uma variedade de cores brilhantes, é fácil identificá-la em uma bolsa ou mochila, ou ao varrer um acampamento durante a limpeza. Um mora em minha mochila de acampamento e mantenho outro em minha cozinha para piqueniques e almoços embalados; quando trabalhei na REI, sempre o recomendei para quem comprava utensílios de cozinha para camping. Light My Fire também fabrica sporks maiores, bem como versões infantis, canhotos e titânio.

—Anna Perling

Fogão Snow Peak LiteMax (US $ 60 no momento da publicação)

Ao acampar de carro com a família ou um grupo de amigos, ter um queimador extra pode ser a diferença entre um jantar passado fazendo malabarismos com frigideiras e todos sentados juntos para uma refeição quente. O LiteMax Stove é menor que um baralho de cartas e cabe facilmente no bolso lateral de uma mochila ou mochila. Ele é configurado em menos de um minuto, ferve a água em cinco e funciona por 50 minutos com uma única lata de gás propano misturado. Um dos rituais que mais gosto é ferver uma pequena panela de água para fazer café antes que todos os outros se levantem. Agradeço o LiteMax nesses momentos - é mais simples e menos invasivo do que acender um fogão, fogo ou churrasqueira maior.

—Kit Dillon

Garfo de acampamento Rolla Roaster original (US $ 20 por um conjunto de dois no momento da publicação)

Claro, você pode usar qualquer palito de tamanho adequado para torrar marshmallows ou cozinhar salsichas em uma fogueira, mas eu prefiro o Rolla Roaster para o trabalho. Este garfo telescópico me permite manter uma distância confortável das chamas e embalar em um comprimento razoável. Os dentes finos podem espetar quase qualquer tipo de comida, e um botão na alça permite girar o garfo facilmente, cozinhando tudo uniformemente. Isso é especialmente importante quando estou cozinhando um Dough Boy, que exige embrulhar massa de biscoito - o tipo de lata é excelente nessas ocasiões - ao redor da ponta do garfo para fazer um longo cilindro em espiral, que eu torro no fogo até assado e recheie com manteiga, geléia, Nutella ou frutas e chantilly. Ou apenas coma puro.

—Winnie Yang

Optimus Kettle (cerca de US$ 27 no momento da publicação)

Depois de anos tentando simplificar meu equipamento, percebi que vale a pena trazer alguns extras - como o Optimus Kettle. Fazer café derramado é muito mais fácil e menos perigoso agora do que era com uma panela sem bico - o mesmo vale para aquecer água para fazer aveia instantânea ou para limpar panelas. A chaleira comporta cerca de 2 xícaras e pesa pouco mais de 150 gramas, por isso é compacta o suficiente para levar mochila. Guardo meus grãos de café dentro da chaleira e coloco itens facilmente perdidos, como isqueiros ou um pequeno frasco de sabonete do Dr. Bronner, em sua espaçosa bolsa de viagem de malha.

—Anna Perling

Snow Peak Ti-Single 450 Cup ($ 40 no momento da publicação)

Tento embalar o mais leve possível, independentemente de onde estou indo ou do que estou fazendo, mas o único acessório culinário de acampamento que sempre abro espaço é uma caneca ultraleve de titânio, como a Snow Peak de 450 mL. É perfeito para compartilhar porções de ensopado em grupo durante o acampamento de carro e também pode servir como panela individual para ferver água para cuscuz no sertão. Já usei imitações mais baratas no passado, mas para mim, o Snow Peak vale os US $ 10 extras porque tem um acabamento mais liso e um design de alça mais espaçoso que é mais fácil de segurar. Como outros copos de metal (incluindo os de aço esmaltado), o Snow Peak pode estar quente demais para beber na primeira dose - a empresa fabrica seus Hotlips de silicone para ajudar a mitigar possíveis queimaduras.