Como 6 utensílios úteis acabaram em nossos jogos americanos

Antes dos utensílios, tudo era petisco. Veja como alguns de nossos utensílios comuns para comer acabaram em nossos jogos americanos.

Os pauzinhos evoluíram na China durante a dinastia Chou, não por causa da moda, mas principalmente por causa da pobreza do país na época. Embora a fome fosse um grande problema, a terra tinha água suficiente para o cultivo do arroz, por isso as florestas do país foram desmatadas em favor da agricultura. Como resultado, a lenha tornou-se um artigo de luxo e as tendências culinárias reflectiram a necessidade de tempos de cozedura mais curtos. Por exemplo, em vez de ferver ou assar itens grandes, os cozinheiros cortavam os ingredientes em pedaços pequenos que poderiam ser fritos rapidamente.

Não ter lenha para o fogo também significava não ter lenha para as mesas; portanto, para comer, as pessoas tinham que ser capazes de segurar a tigela de comida enquanto comiam com a outra mão. Um usuário experiente de pauzinhos poderia pegar pequenos pedaços de carne, vegetais e arroz sem nunca levar os utensílios aos lábios - tornando os pauzinhos mais higiênicos e agradáveis ​​até mesmo para os clientes mais exigentes.

Ao comer em um restaurante chinês, você pode ter recebido pauzinhos de madeira de vez em quando, o que parece quebrar o padrão de não madeira que os chineses buscavam. Mas há uma explicação simples para esse aparente anacronismo: durante a dinastia Chou, os pauzinhos eram tradicionalmente feitos de materiais que não eram de madeira, como bambu, marfim ou osso.

Estranhamente, as colheres são o utensílio mais encontrado na natureza e, portanto, são anteriores ao seu rival, o garfo. De conchas do mar a cabaças, passando por pedaços de bambu e madeira, as colheres apareceram de diversas formas em todas as regiões. Os formatos variavam de mini-tigelas em áreas costeiras a objetos planos em forma de remo usados ​​pelos índios americanos no noroeste do Pacífico.

A palavra para colher em grego e latim é cóclea, que significa concha de caracol em forma de espiral, sugerindo que as conchas eram a colher preferida no sul da Europa. A julgar pela palavra anglo-saxónica spon, que significa lasca ou lasca de madeira, os europeus do Norte utilizavam outros materiais para o mesmo fim.

Apesar da diferença de materiais, é altamente provável que a colher Anglo tenha sido influenciada pela versão do Sul da Europa. Os romanos projetaram duas colheres no primeiro século dC: (1) uma lígula, que ostentava uma tigela oval pontiaguda e cabo decorativo, para sopas e alimentos macios e (2) uma cóclea, uma colher pequena com tigela redonda e cabo pontiagudo, para mariscos e ovos. Quando os romanos ocuparam a Grã-Bretanha, provavelmente trouxeram os seus talheres, inspirando o design inglês.

Claro, garfos são úteis, mas já foram considerados os utensílios mais escandalosos. Uma lenda conta que o garfo começou na Europa durante a supersticiosa Idade Média. No século XI, uma princesa de Bizâncio desrespeitou o seu delicado garfo dourado de dois dentes no seu casamento com Domenico Selvo, filho do Doge veneziano. O clero veneziano havia declarado claramente a sua posição sobre o assunto: Deus forneceu aos humanos garfos naturais (isto é, dedos) e era um insulto ao seu desígnio usar uma versão de metal. Além disso, o uso do garfo representava “delicadeza excessiva”, o que aparentemente era muito ruim. Quando a princesa morreu logo após seu casamento, as pessoas não olharam para causas naturais (ou mesmo ferimentos no garfo). Eles presumiram que a morte deveria ser um castigo divino.

De alguma forma, o uso do garfo ainda se espalhou pela Europa durante os 500 anos seguintes e, apesar da vontade do clero, foi considerado uma afetação italiana no Norte da Europa. Parte da má reputação veio, novamente, do fator certinho. Embora o valor funcional do garfo seja semelhante ao de uma colher hoje em dia, os primeiros garfos evoluíram originalmente a partir da faca. Os aristocratas usavam uma faca para cortar a comida e uma segunda para espetá-la e comê-la. Os substitutos da faca de duas e quatro pontas devem ter parecido tão exagerados quanto um garfo de jantar de camada dupla nos parece hoje.

Na Idade Média, na Europa, a regra era carregar sua própria faca, geralmente em uma bainha no cinto. Parece bastante natural – evidências arqueológicas mostram que os humanos usavam facas desde os tempos pré-históricos como armas e utensílios para comer, e elas eram uma ferramenta muito útil. Então, quem domesticou a faca para a mesa de jantar?